店長日記

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俵飯ランチの定番・ジャージャー飯の作り方(^o^)
皆様、俵飯ネット販売ページへのご来店有り難うございます!!!
俵飯の平日ランチの定番といえば、
『生卵のせジャージャー飯』
目の前の東京学芸大学の学生さんをはじめ、
俵飯にご来店下さっているお客様は、
一度は『ジャージャー』を食べた事があるかと思います!
マーボーのような、挽き肉の甘辛の餡掛け、自家製スープで作った餡は、クセになる旨さです(^o^)
再現は→ごはんを丼に盛る・フライパンなどに当ショップで購入されたジャージャーをあける・少し煮たってきたところで少しずつとろみをつける(水溶き片栗粉)・
お好きなとろみ加減でとめて、ごはんにかける・真ん中に穴をあける・穴に生卵をおとす・まわりに刻みネギをパラパラ!!!
ジャージャー飯の完成です(^o^)
温野菜などにかけても美味しいです(^o^)
茹でた俵飯自家製餃子にかけても美味しいと思います!
是非色々試してみて下さい(^o^)